Házi bodzaszörp

Hozzávalók:
25-30 bodzavirágzat, 2 kg cukor, kb. 2 liter víz, 2 nagy citrom. (30 gramm citromsavat is tettem az első adagba, de ez elhagyható.)

Elkészítés: Bár a bodzaszörp lényegét a virágpor adja, és sok recept szerint nem szabad megmosni, én használat előtt vízbe mártottam őket, hogy az utcai por kicsit lemosódjon. A 2 kg cukrot a vízzel együtt állandóan kevergetve forrásig főztem (kb 25-30 perc), kihűtöttem, beletettem a virágokat, a karikára vágott citromot, és 4 napig naponta egyszer alaposan átkevertem majd leszűrtem. Tovább is lehet állni hagyni, de keveréskor mindig megkóstoltam a fakanálról, és 4 nap után már nagyon finomnak éreztem. Mivel tartósítószert nem tettem bele, hűtőben kell szűrés után tartani, és nem áll el sokáig. Ez utóbbival nem volt gond, mivel gyorsan elfogyott (bár nagy részét elajándékoztam). Nekem ebből kb. 3,5-4 l szörp lett. Az újabb adag szörp is be van már keverve, ma elvileg szűrhető is.

Visszatérés

Ó igen, újra belevágok, pontosabban megpróbálom folytatni a blogom, hiszen rengeteg kipróbált szuper receptem van. Képet nem ígérek minden finomsághoz, de majd igyekezni fogok.