Eltelt egy nyár és az ígéretem ellenére nem is írtam gyakrabban....
Kárpótlásként itt egy bevált kenyér recept kenyérsütő géphez:
250 g Beiker kenyérliszt
250 ml langyos víz
2 ek olaj
5 g Budafoki élesztő
csipet só
Először kikenjük a formát olajjal, majd beleöntjük a langyos vizet, a 2 ek olajat. Fontos hogy a folyékony hozzávalókkal kezdjük mindig. Ezután jöhet rá a liszt, kevés só, és rámorzsolva az élesztő. Ha lehet az élesztőt ne közvetlenül a sóra tegyük, mert a Beiker lisztkeverék alapból tartalmaz pl. szóbabikarbónát, nagyon meg tud kelni, nem kell hogy rögtön beinduljon az élesztő a só hatására.
A programot sötét színű, és kis adag kenyérre szoktam állítani (talán 1 kg a legkisebb lehetőség nálam).
Miután elkészül, felnyitom a kenyérsütő tetejét, hagyom benne kihűlni a kenyeret, (esetleg letakarom a tetejét egy konyharuhával mikor már nem olyan forró) mert így könnyen ki lehet belőle szedni később.
Kevés hozzáadott fűszerrel (pl. bazsalikom, majoránna) még finomabbá lehet tenni.
Ez a recept egy lé kollégámtól van, akinek allergia boltos eladók adták át a tudást. :)
Nekem egy viszonylag régebbi kenyérsütő gépem van, ami azonban fontos a
sütés sikerességéhez, hogy 2 keverőlapát van benne. Kereszt szüleimtől
még jó régen, mikor kiderült hogy lé vagyok is kaptam egy gépet, sajnos
az egy lapátos, a gluténmentes kenyerek sosem sikerültek benne.
Zacskóban tárolva napokig puha marad, a vége felé a széle kezd kicsit megkeményedni, de nem vészesen.
