2018. február 11., vasárnap

Bölcsesség fog, második felvonás

Nagyjából egy év halogatás után újra elhatroztam magam, kiműttettem a másik oldali át nem tört bölcsességfogat is. Abban biztos voltam, hogy ahhoz a dokihoz nem megyek vissza aki az előzővel megkínzott (még ha nem is az ő hibája volt a hosszú műtét, ki tudja...). Hallottam egy nemrég megnyílt fogászatról Balatonfüreden, ahol egy fiatal ügyes doktornő dolgozik. Még decemberben elmentem oda először csak egy általános állapot felmérés miatt, de kíváncsi voltam ők mit mondanak a ki nem nőtt bölcsességfogra. Röntgent csináltak, és egyértelműen mondták, hogy azt a fekvőt ki kell műteni, mert árnyék van ott a röntgenképen, nyomja a másik fogat, és lehet hogy gyulladás is van ott.
Szimpatikusak voltak, és viszonylag távoli emlék volt a korábbi fogműtét, így kértem időpontot, február elejére kaptam is.
Szerencsére, és szerintem ehhez nagyban közrejátszott a doktornő ügyessége, kevés fúrással, viszonylag rövid idő alatt (talán negyed óra) kint is volt a fog. 
Ennek most már negyedik napja , és sokkal kevésbé visel meg mint legutóbb. Most is fülbe, torokba kisugárzó fájdalom van, de 7-9 (sőt, egyszer 10) óránként elég egy flektor, viszonylag jól tudok rágni a másik oldalon, és nincs az az éles csontfájdalom mint legutóbb. 
Örülök, hogy tavaly év végén elhatároztam magam erre, és már csak egy fönti van, jó lenne ha azt még tavasszal kihúzatnám, és akkor végre pont kerülhet a bölcsességfogas történet végére.

2017. február 4., szombat

Epres mascarponés torta




Régi álmom vált végre valóra, mikor megsütöttem ezt a tortát. Ritkán szoktam mascarponét venni, de olyan jó akcióban volt az 500 grammos Szarvasi a Tescoban, hogy nem tudtam ott hagyni, és rögtön tudtam hogy végre kipróbálom én is a mascarponés tortasütést. Nagyon gyorsan elkészült, amíg arra várunk hogy hűljön a piskóta össze lehet állítani a krémet.

Hozzávalók

A piskótához: 4 tojás, 4 evőkanál víz, 8 evőkanál cukor, 8 evőkanál liszt (most 4 kanál mester süteményliszt, 4 kanál gluténmentes alapliszt), 1 kávéskanál szódabikarbóna


A krémhez: 5 púpos evőkanál mascarpone, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál cukor, 8-9 szem eper, 1 csomag habfixáló

Elkészítés: A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A sárgájához hozzáadunk 8 ek cukrot, jó alaposan összekeverjük, majd ezután mehet hozzá a 4 kanál víz. Felverjük a tojásfehérjét. Egy külön tálban összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával.
A sütőt előmelegítjük 150 fokra, a kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt rakunk. Egy főzőműsorban láttam: úgy kapcsoljuk össze a tortaformánkat hogy egy négyzetszerű sütőpapírból mindenhol lógjon ki, így biztos nem fog elmozogni. A felesleges kilógó papírrészeket némi ráhagyással vágjuk le.
A lisztet összekeverjük a tojássárgás résszel, majd óvatosan hozzákeverjük a fehérjét is a végén.
150 fokon 15 percet sütjük, majd 160 fokon még 15 percet, ekkor tűpróbát végzünk. Nekem itt már jó volt a tészta, még egy percet hagytam a lezárt sütőben majd kivettem és megvártam, hogy kihűljön. Ezután egy éles, nagy késsel félbevágtam.
A krém hozzávalóit összeturmixoltam. A habfixáló hirtelen ötlet volt, mert láttam, hogy elég folyós, valamennyire összefogta de ezt még tovább lehet legközelebb gondolni (fagyasztott epret használtam, ami vizesebb volt, lehet friss eperrel készítve jobban fog a habfixáló). Ízlés szerint lehet díszíteni, én most Dr. Oetker dekor gyöngyöket és egy nagyobb banánt használtam.
Ízre egyébként fantasztikus, a piskóta puha a krém pedig mennyei. Biztos, hogy valakinek a szülinapjára fogok sütni ilyen tortát, és málnával is ki fogom próbálni.



2017. január 30., hétfő

Off topic - bölcsességfog

Valahogy így történhetett a párbeszéd tizenvalahány éve a két alsó bölcsességfogam között:

A fog: Szia tesó, hogy vagy?
B fog: Jól köszi tesó, nődögélek.
A fog: Az jó.
B fog: Ja.
A fog: Figyi, arra gondoltam, ne nőjünk ki, az túl mainstream...így nem találnak ránk soha!
B fog: De hát tesó, biztos számon vagyunk tartva, hogy gondoltad ezt?
A fog: Egy próbát azért megér, nem? És amúgy is, te is biztos hallottad, hogy veszélyes a kinti világ, eltünedeznek mások...
B fog: Hát, ez igaz végül is.
A fog: Na látod, én azt mondom nőjünk jó nagyra, itt bent, sutyiban. Meglátod, jó lesz. Nekünk.
B fog: Hát legyen tesó, meggyőztél, végül is egyszer élünk.


4 napja kiműtötték a bal alsó bölcsességfogam. Orvosi javaslatra, panaszom semmi nem volt vele, csak nem tört át, semennyire. Vízszintesen feküdt teljesen, elzárva magát a külvilágtól mint a jobb oldali párja, és a fogorvosom évek óta mondogatja, hogy meg kéne szabadulni tőlük. Na meg a bal oldali felsőtől is, ami igaz hogy áttört, de rossz helyzetben van, és amúgy is. Elég bátorságot éreztem magamban a javasolt műtéthez, ami szerint elrendezzük a bal oldalam egyszerre: lent egy műtét, fent egy húzás. Gondoltam a január tökéletes hónap erre, csend van és nyugalom, az ember épphogy csak felfogta, hogy megint eltelt egy év és itt a következő, a karácsony lecsengett, a tavasz és húsvét még odébb van, mi mással is foglalhatná le magát valaki mint pár haszontalan fogtól való megszabadulással.
Az alsó fogam műtétje kb. 45 percig tartott, nagy is volt, ugyebár teljesen feküdt is, sokáig dolgozott vele a doki. Nekem legalább is sok volt, bár fájni nem fájt, inkább nagyon kellemetlen volt és előre tudtam, hogy ez nagyon fog fájni később...éppen ezért még műtét közben úgy döntöttem, hiába csak egy húzás lenne ehhez képest, a felső fogam hagyjuk ott egyelőre ahol van.
Úgy gondolom, jó döntés volt, mert bár négy napja volt a műtét, az arcom még mindig fel van dagadva, nem tudom kinyitni rendesen a szám, és napi három flektor por nem elég a fájdalom ellen, éjjel is tompa, fülbe-homlokba kisugárzó fájdalom ébreszt és akkor is innom kell egy flektort (próbáltam gyengébb fájdalom csillapítót, semmit nem használt), hogy vissza tudjak aludni. Mellette antibiotikumot szedek, és a legrosszabb, hogy előjött egy nagy afta azon az oldalon, eléggé rossz helyen, elől, ami nagyon fáj ha beszélni vagy enni próbálok. Bár az orvos mondta, hogy előfordulhat afta vagy seb, mert sokáig feszítették a számat, azért reméltem, hogy meg fogom úszni. Minden esetre, úgy gondoltam összegyűjtöm a tippjeim, mi segíthet ilyenkor hátha mások is hasznát veszik, illetve, ha valaha még az életben úgy döntenék, hogy műtsék ki a másik, ki nem tört fogam is (majd ha fagy) akkor jól jön majd.

Jegelni rögtön a műtét után kell. Érdemes akár a fogorvoshoz is egy csomag fagyasztott borsóval érkezni, vagy hazafelé venni.
Öblögetni nem szabad, fogat mosni lehet, és fontos is a szájhigiénia, de a műtét helyét (ami szépen össze is van varrva) az első 24 órában én nem piszkáltam, és utána is csak nagyon finoman, fogkrém habos puha fogkefével.
Nem szabad tejterméket fogyasztani.
Kerülni kell a forró, vagy hideg italok, ételek fogyasztását. Ugyanakkor sok folyadékot kell inni, én a első nap csak vizet ittam, utána kamilla teát is.
Rágni a másik oldalon már aznap lehet, de csak ha elmúlt a zsibbadás. Ötletek mit lehet enni: konzerv bébiétel életet menthet az elején, reszelt alma, banánpép. Másnap már ettem kenyeret, parizert, szódavízzel készült palacsintát, párolt répát és krumplit, sült krumplit, jól átsütött tojást.
Igaziból bármit lehet enni ami jól esik és nem tejes, nem túl fűszeres és nem magvas, a dolgokat nálam mégis erősen lekorlátozza a fájdalmas, rossz helyen lévő afta....Gengigel gélt ajánlottak rá és az ínyemre is hátul (igaziból a spree lenne a legjobb de az hiánycikk), fülpiszkáló pálcika vattájára nyomom a gélt és úgy kenem be amit kell.

Remélem mások szerencsésebben járnak ezzel a műtéttel mint én, valószínű ha gyorsan ki lehetett volna kapni feltárás után a fogam, akkor a gyógyulás is gyorsabban menne. Amikor a jobb felső bölcsességfogam kihúzták egy éve, az fele ilyen rossz volt utána, másnap már dolgozni tudtam, most viszont több nap szabadságot kellett kivennem.


2016. február 28., vasárnap

Krumpli chips házilag

Mennyei házi krumpli chips receptet hoztam. Egy időben nagyon sokszor készítettem, nem tudom honnan van az eredeti recept, de arra emlékszem, hogy több verzióból merítettem ötletet és úgy született meg az enyém.
Hozzávalók: 2 közepes méretű krumpli. (3-4 főre érdemes legalább 8 krumplinak nekiállni.)
1-1,5 evőkanál olíva olaj
Fűszerek, ízlés szerint. Én most sót, fokhagymaport, curryt és édes fűszerpaprikát használtam. De készítettem már csak sóval, bazsalikommal is, úgy is nagyon finom.

Elkészítés:
A krumplikat megmossuk, meghámozzuk, és uborkagyalun lereszeljük. A végét nehéz reszelni, mikor már csak kis darab krumplink van kézzel is megpróbálhatjuk vékony szeletekre vágni, hogy semmi ne vesszen kárba.
Ezután konyharuhára tesszük, hogy a vizet leitassuk róla, a tetejére is szoktam tenni papírtörlőt, kicsit rá is nyomkodom. A konyharuhán, majd a papírtörlős leitatás:

Ezután egy edényben összekeverem az olívaolajat és a fűszereket majd beleteszem a krumplit. Kézzel a legjobb elkeverni, akkor biztos minden jut mindenhová ha száraznak érezzük egy kis olivaolaj még mehet rá, de ne tocsogjon rajta. Fűszerezés után:


2 gáztepsi aljába sütőpapírt teszek és erre sorakoztatom a krumpliszeleteket szépen sorban. Előmelegített, 200 fokos sütőbe teszem, légkeveréses módban  legalább 10, maximum 13 percig sütjük, 12 percnél már néhánynak barnul a széle, ekkor jó, aki nagyon ropogósan szereti még hagyja benn, de vigyázni kell nehogy túlsüljön. Persze sütőtől is függ, érdemes figyelni 6-7 perc után hogy mi újság a sütőben.
Ilyen lett készen a két tepsi. Kicsit talán látszik hogy a második tepsi pár perccel tovább volt bent, az ropogósabb lett.


2015. december 10., csütörtök

Gluténmentes aranygaluska

Az eredeti receptet itt találtam: Dóri blogja

Hozzávalók:
35 dkg liszt (nálam most csak Shar B)
5 gramm Dr.Oetker élesztő
csipet só
3 dl langyos tej
3 dkg cukor
2 tojás sárgája
4 dkg olvasztott vaj vagy margarin

Amibe forgatjuk a kis tésztákat:
5 evőkanál darált dió
2,5 evőkanál porcukor

Vaníliasodó:
1 csomag Dr. Oetker vanília puding
3 ek cukor
6 dl tej (inkább 6,2 dl mert nekem másnap már darabos lett)

Elkészítés:

Kimérjük a lisztet, a porélesztőt, csipet sót, kanállal elkeverjük. Hozzáöntjük a langyos tejet, és robotgép dagasztófejével keverjük. Majd mehet hozzá a cukor, tojássárgája és az olvasztott vaj. Alaposan öszedolgozzuk a robotgéppel. Meleg helyen konyharuhával letakarva 1 órát kelesztjük.
A darált diót összekeverjük a porcukorral, és ebben jó alaposan megforgatjuk a kiskanállal lecsipkedett tésztadarabokat (kevés olvasztott vajba mártva a kiskanalat nem ragad rá, de kézzel is lehet szaggatni, alig ragad). Ezeket margarinnal kikent tepsibe (nem a nagy gáztepsi, de nem is a legkisebb tepsiméret) sorakoztatjuk. 170 fokos, előmelegített sütőben kb. 35 percet sütjük. Vaníliasodóval tálaljuk. A képet mire csináltam már leettem pár sort...

2014. július 31., csütörtök

Blogszünet



Nem hiszem, hogy most egy darabig lesz új bejegyzés. Változások vannak az életemben, és most szeretnék kicsit magamra koncentrálni, rendbe tenni az életem. Nem tudom fogom-e folytatni, vagy milyen formában fogom, ha fogom. Most úgy érzem azért, hogy szeretném majd folytatni, csak át kell gondolnom hogyan. Egyébként minden rendben. :) Köszönöm mindenkinek, aki eddig olvasott, és örülök, ha receptjeimmel segíthettem.

2014. július 16., szerda

Eltünésem újabb oka...

....a doktori tanulmányaim befejezése (PTE Természettudományi Kar, Biológia Doktori Iskola), a disszertációm megvédése volt. :)
Szuper érzés ennyi munkának a gyümölcsét látni! Avatás már csak ősszel lesz majd.
Hamarosan szeretném újra felvenni itt a fonalat, képeim már vannak arról hogy miket főztem-sütöttem mostanában, már csak meg kéne írni.