Focilabda alakú charlotte torta

Recept később, mert ezt a tortát szüleim csinálták barátomnak. Nemcsak kinézetre, ízre is szuper volt.

Update: sajnos amikor otthon jártam elfelejtettem elkérni a receptet, viszont idemásolok pár linket amik a torta alapjához segíthetnek. Nálunk szeder volt a túrós krémben. Valamint az egyszerűség kedvéért nem lekváros piskóta tekerccsel készült, hanem nagy háromszögekre vágott sima piskótával lett kibélelve egy jénai tál, ezt töltötték meg a krémmel, zárták le az alját is tésztával, majd fordították ki a szüleim.

Charlotte torta:

 http://www.nosalty.hu/receptek/kategoria/torta/charlotte-torta

 http://www.mindmegette.hu/charlotte-torta.recept

Valamint a bevonat fondant volt, a barna színűbe kakaó került. A tortára a hatszögeket mézzel ragasztották fel, érdemes előtte pár órával, mert egy éjszaka alatt kicsit elmozdultak a helyükről, újra kellett igazítani. De ez lehet azért is volt mert kicsit vastagok lettek a hatszögek, így nagyobb volt a súlyuk.

 Fondant:

 http://tortabirodalom.lapunk.hu/?modul=oldal&tartalom=1122466

 http://kiskukta.blogspot.hu/2010/04/nyujthato-fondant-keszites-kepekben.html

Remélem azért tudtam segíteni.

Csillagtök krémleves

Otthoni kertből hoztam 2 hete csillagtököt, nem igazán tudtam mit kezdjek vele, rántani nem volt kedvem. Aztán jött az ötlet barátomtól, krémleves! Hát persze, mi sem egyszerűbb és finomabb. Íme a recept:

Hozzávalók:
1 db csillagtök
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
delikat 8
fél csokor petrezselyem
víz
kevés olaj
ízlés szerint tejföl, reszelt sajt a tejére

Elkészítés:

Olajon megdinsztelem a felvágott hagymát. Hozzáadom a kockára vágott tököt, kicsit összeforgatom. Majd felöntöm annyi vízzel hogy ellepje, hozzádobom a fokhagymát és megfűszerezem a delikat 8-al. Nem kell arra figyelni hogy mindent szépen egyenletesre, apróra vágjunk, hisz a végén botmixerrel összeturmixoljuk az egészet. Amikor felforrt lejjebb veszem a lángot, megvárom míg kicsit megpuhul, kb. 20 perc alatt megfőtt nekem. Ekkor frissen hozzáadom a petrezselymet, és botmixerrel összeturmixolom az egészet. Tálaláskor tejfölt és kevés reszelt parmezánt tettem rá. Nagyon finom és gyors étel.

  

Pikáns sajtos tészta

Nagyon szeretem a sajtos tésztát, mert finom és mindenek előtt nagyon gyorsan elkészíthető étel. Azonban azt hiszem hamar rá lehet unni, ezért legutóbb kicsit feldobtam az egészet.

Hozzávalók
pasta doro spagetti tészta
2 gerezd fokhagyma
1 kis doboz tejföl
reszelt füstölt sajt
reszelt parmezán sajt

A dolog lényege hogy egy kis doboz tejfölbe belenyomjuk a fokhagymát, ízlés szerint további fűszerek, pl. friss bazsalikom és petrezselyem is mehetnek bele, én most elsőre nem tettem semmit csak a hagymát. Ami pedig abszolút feldobja az a kétféle sajt rajta, eleve domináns ízt ad neki a füstölt sajt, a parmezántól pedig még pikánsabb lett az egész. De bátran lehet próbálkozni bármilyen sajttal.

Gyors gyros vacsora

Párommal nagyon szeretjük a gyrost, ezért néha szoktam csinálni. Megosztom veletek a gluténmentes gyros receptjét, ahogy mi szeretjük, és ahogy egyszerű és viszonylag gyors.

Hozzávalók:

fél kg csirkemell
fűszerek: curry, só, bors, delikát 8, majoránna, mustár, bazsalikom, ízlés szerint kis chili
olaj vagy olivaolaj
mustár
fagyasztott sült krumpli
fokhagyma
lila hagyma
paradicsom
kis doboz tejföl
uborka

Elkészítés

A húst apró kockákra vágjuk, elkészítjük hozzá a pácot a fűszerekkel, mustárral, olajjal. Ebben legalább 2-3 órát állni hagyjuk hűtőben. Majd kis olajon serpenyőben megsütjük, azért jó a csirkemell mert viszonylag hamar, kb. 25 perc alatt meg is sül.
A sült krumplit én sütőben készítettem el, nem akartam olajat használni. Sütőpapírt tettem alá, legalább 1 órát sütöttem. Lehetőleg az egyes hasábok ne nagyon takarják egymást, tehát egy kis tepsiben ne akarjunk megsütni 1 kg krumplit, akkor süssük inkább 2 adagban. Nagyon finom így is a krumpli és nem tocsog az olajban.Rögtön az elején be lehet tenni a krumplit sütni, ennek 1 óra tényleg kell.
Az uborkát lereszelem, megsózom, hagyom állni kb. 10 percet, kinyomkodom a levét és kevés borssal, majorannával, egy gerezd zúzott fokhagymával belekeverem a tejfölbe. Nem merek boltban kapható tzatzikiport venni, nem tudom gm-e.
Alaposan megmosom a salátát, felvágom a paradicsomot, lilahagymát, mindenki ízlés szerint vehet a zöldségekből, uborkás tejfölből.

Kenyérlángos megkésve

Először is elnézést kérek mindenkitől aki gluténmentes kenyérlángos recept reményében látogatott ide régebben. Ma pótolok, itt a recept, képem sajnos nincs hozzá, régen csináltam és annak idején ha le is fényképeztem már nem tudom hol lehet a fotó.

Ez az adag egy kisebb tepsibe való (gáztepsi fele kb.).

Hozzávalók:

Tészta:
25 dkg gluténmentes liszt (plussz 5-10 dkg amit gyúrás közben felvesz)
2,5 dkg Budafoki élesztő
250 ml langyos víz
2 ek étolaj, fél ek olivaolaj
só, kis cukor

Feltét:
kis doboz tejfól
4 gerezd fokhagyma
1 lilahagyma
kolozsvári szalonna
reszelt sajt

Elkészítés

Egy tál aljába belemorzsolom az élesztőt, csipet cukrot és sót teszek rá, mehet rá a langyos víz, a liszt és az olaj is.Gyúrás során nekem több lisztet szokott még igényelni, ezért kevés lisztet menet közben lehet hozzá adni. Viszonylag kemény tésztát kell gyúrni, eléggé ragadós sajnos, egy része mindig a kezemen szokott maradni. Liszttel meghintve ha összeállt lehetőleg meleg helyen 30 percet kelesztjük.
Olajjal kikent tepsibe tesszük, nekem még ilyenkor is ragadni szokott, ezért nem nyújtom, hanem a tepsiben próbálom elegyengetni, ennek nem kell hogy szép teljesen egyenletes legyen, hisz nem sütemény lesz. 180 fokra előmelegített sütőben elősütöm kicsit, sütőtől függ, kb. 15-20 perc.
Ekkor kiveszem, megkenem a tejföllel amibe belenyomtam a fokhagymákat, ráteszem a szalonnát (finomabb ha saját zsírján előtte kicsit megpirítjuk) és a felszeletelt, előzően kissé lesózott lilahagymát.
Tovább sütöm, az elősütési idővel együtt kb. 1 órát, és mielőtt kivenném még reszelt sajtot is szórok a tetejére, ekkor feljebb lehet kapcsolni  a sütőt.

Fontos megjegyzés, hogy a sütőm nagyon lassan süt, ha 200 fokra kapcsolnám az elején csak égetne, egy jobb sütővel viszont fele ennyi idő alatt elkészül szerintem. Figyelni kell folyamatosan, én villát szoktam a közepébe szúrni hogy lássam tapad-e rá a tészta. Mivel ekkor már minden feltét rajta van, kicsit nehéz megállapítani, de azért lehetséges.


Nekem többféle gluténmentes lisztkeverékből is sikerült, de talán a Shar volt a legjobb. A szalonna persze bármilyen lehet, és a feltétek mennyiségét, milyenségét ki-ki ízlése szerint alakíthatja.

Keksztekercs

Mielőtt lé diétáznom kellett volna egyik nagy kedvenceim voltak a kókuszos tekercsek, akár a vásárban kaphatok, akár bolti csomagoltak. Jó hír, hogy kapható gluténmentesen is, TAC-ban akár készen, de a Mester Család por formájában is árulja:

 

Az elkészítése ennek is nagyon egyszerű, rá van írva a zacskóra, és mennyei finom, bár én az egész adagot megcsináltam, először megijedtem hogy sok lesz, de aztán viszonylag hamar elfogyott. Hűtőben tartva ez is napokig fogyasztható. Legközelebb ha olyan boltban járok biztos beszerzek akár kettőt is, mert már régen készítettem a képen láthatót. De még az is lehet hogy rendelek, és nem várok mert ki tudja mikor jutok bolt közelébe, még úgysem rendeltem online termékeket, itt az ideje már.

Foszlós kalács

Otthon édesapám szokta sütni nekem a kalácsot, általában a Glutenix gluténmentes Foszlós kalács sütőkeverékből. Napokig puha ( hűtőben akár egy hétig eláll) és nagyon finom, nagyon egyszerű elkészíteni, a hátoldalán ott a recept és az is hogy mekkora sütőformába kell tenni. Én annyit rontottam rajta hogy tálban kelesztettem, mikor a kenyérsütő formában kellett volna. Mentségemre szóljon hogy most készítettem először, de valószínű szebben feljött volna ha nem kell átöntögetnem.