Gluténmentes aranygaluska

Az eredeti receptet itt találtam: Dóri blogja

Hozzávalók:
35 dkg liszt (nálam most csak Shar B)
5 gramm Dr.Oetker élesztő
csipet só
3 dl langyos tej
3 dkg cukor
2 tojás sárgája
4 dkg olvasztott vaj vagy margarin

Amibe forgatjuk a kis tésztákat:
5 evőkanál darált dió
2,5 evőkanál porcukor

Vaníliasodó:
1 csomag Dr. Oetker vanília puding
3 ek cukor
6 dl tej (inkább 6,2 dl mert nekem másnap már darabos lett)

Elkészítés:

Kimérjük a lisztet, a porélesztőt, csipet sót, kanállal elkeverjük. Hozzáöntjük a langyos tejet, és robotgép dagasztófejével keverjük. Majd mehet hozzá a cukor, tojássárgája és az olvasztott vaj. Alaposan öszedolgozzuk a robotgéppel. Meleg helyen konyharuhával letakarva 1 órát kelesztjük.
A darált diót összekeverjük a porcukorral, és ebben jó alaposan megforgatjuk a kiskanállal lecsipkedett tésztadarabokat (kevés olvasztott vajba mártva a kiskanalat nem ragad rá, de kézzel is lehet szaggatni, alig ragad). Ezeket margarinnal kikent tepsibe (nem a nagy gáztepsi, de nem is a legkisebb tepsiméret) sorakoztatjuk. 170 fokos, előmelegített sütőben kb. 35 percet sütjük. Vaníliasodóval tálaljuk. A képet mire csináltam már leettem pár sort...