Habcsók

Tegnap a pogácsa sütés során megmaradt két tojásfehérjém, melyekből csak annyit használtam hogy a pogácsák tetejét kentem meg. Így gondoltam itt az ideje a habcsóknak, még sosem csináltam és nagyon régen is ettem.

Hozzávalók:
2 tojásfehérje
85 gramm porcukor
1 ek kókuszreszelék (opcionális)
finom még rajta egy-egy szem mandula vagy dió

A tojásokat jó sokáig kell verni, először a porcukor felével, majd a másik felével és a végén kicsit a kókuszreszelékkel. 7-8 percet biztos vertem kézi haberővel, először 2-es, majd hármas fokozaton. A sütőt előmelegítettem 150 fokra. Egy tepsibe sütőpapírt tettem, erre nyomtam steril zacskóból (a tetejére csomót kötve, az egyik sarkát kicsit kivágva) a felvert tojásos habot, mivel nincs habkinyomóm. (Legközelebb lehet csak simán kikanalazom...)
150 fokon 12 percet sütöttem alsó felső sütési módban, majd 10 percet hagytam még a sütőben hűlni.
Ízre nagyon finom, a kókusz valami szuper benne. Meg kell várni hogy kihűljön, akkor lehet leszedni a sütőpapírról, bár én ekkor is csak nagyon óvatosan tudtam, elég törékeny.
Legközelebb lehet még tovább verem hogy ne folyjon kicsit sem szét.